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LOS FITONUTRIENTES
Los fitonutrientes son
compuestos químicos que se encuentran en las plantas y que brindan beneficios
para la salud humana.
Aunque no son considerados
nutrientes esenciales, desempeñan un papel importante en la protección de las
plantas contra enfermedades, insectos y otros estresores ambientales.
Además, se ha descubierto que
los fitonutrientes también pueden tener efectos positivos en la salud humana.
Existen numerosos tipos de
fitonutrientes, cada uno con sus propiedades y beneficios únicos.
Algunos ejemplos comunes
incluyen los carotenoides, flavonoides, polifenoles, glucosinolatos y
fitoesteroles.
Estos compuestos se encuentran
en una amplia variedad de alimentos vegetales, como frutas, verduras,
legumbres, cereales integrales, hierbas y especias.
Los fitonutrientes han sido
asociados con una serie de beneficios para la salud.
Por ejemplo, los carotenoides,
como el licopeno y la luteína, se han relacionado con la reducción del riesgo
de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
Los flavonoides, presentes en
alimentos como las bayas, el té verde y el chocolate oscuro, tienen propiedades
antioxidantes y antiinflamatorias, y se ha sugerido que pueden proteger contra
enfermedades crónicas, como la diabetes y las enfermedades neurodegenerativas.
Los polifenoles, abundantes en
frutas, verduras y hierbas, también poseen propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias, y se ha demostrado que tienen efectos protectores contra
enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Los glucosinolatos, presentes
en las crucíferas como el brócoli y las coles de Bruselas, pueden ayudar a
desintoxicar el cuerpo y se ha sugerido que tienen propiedades
anticancerígenas.
Los fitoesteroles, encontrados
en alimentos como los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales,
pueden ayudar a reducir el colesterol LDL o "colesterol malo" y, por
lo tanto, pueden ser beneficiosos para la salud cardiovascular.
Además de sus propiedades
antioxidantes y antiinflamatorias, se cree que los fitonutrientes también
pueden modular la expresión génica, fortalecer el sistema inmunológico y
mejorar la salud gastrointestinal.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que la investigación en el campo de los fitonutrientes aún está en curso, y se necesitan más estudios para comprender completamente sus mecanismos de acción y beneficios para la salud.
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Luis Pilco
Coach de Bienestar
Soy un asesor en nutrición apasionado por ayudar a las personas en alcanzar sus objetivos de salud y bienestar a través de cambios sostenibles en su estilo de vida.
- Luis Pilco
- Mayo 01, 1964
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