Goma guar: un aliado para la salud digestiva, cardiovascular y metabólica

 

Goma guar: qué es, cuál es su función, sus beneficios y cómo aporta en la nutrición y salud

La goma guar es un polisacárido natural que se obtiene de las semillas de la planta Cyamopsis tetragonoloba, también conocida como guar o algarrobo.

Se trata de un polvo de color blanco o amarillo claro que es soluble en agua y que tiene una gran capacidad de absorción.

 

Función

 

La goma guar se utiliza principalmente como agente espesante, gelificante y emulsionante. 

En la industria alimentaria, se utiliza para espesar sopas, salsas, yogur, helados, etc. 

También se utiliza en la industria farmacéutica para elaborar cápsulas y tabletas.

 

Beneficios

 

La goma guar tiene una serie de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:

 

Mejora la digestión: La goma guar puede ayudar a regular el tránsito intestinal y a reducir el estreñimiento.

Reduce el colesterol: La goma guar puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre.

Reduce los niveles de azúcar en sangre: La goma guar puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.

Ayuda a perder peso: La gomaguar puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho durante más tiempo, lo que puede ayudar a perder peso.

Aporte en la nutrición y salud

 

La goma guar no es un alimento en sí mismo, pero puede contribuir a una dieta saludable de varias maneras. 

Su capacidad para espesar y gelificar los alimentos puede ayudar a las personas a consumir menos calorías y grasas. 

Además, sus propiedades prebióticas pueden ayudar a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que puede mejorar la salud digestiva.

 

Ejemplos de cómo aprovechar la goma guar en la nutrición diaria:

 

En la cocina: La goma guar se puede utilizar para espesar sopas, salsas, yogur, helados, etc. Se puede añadir directamente a los alimentos o disolverla en agua caliente.

Como suplemento: La goma guar se puede comprar como suplemento dietético. Se recomienda tomar de 2 a 4 gramos al día, repartidos en dos o tres tomas.

Precauciones

 

La goma guar es generalmente segura para la mayoría de las personas. 

Sin embargo, puede causar algunos efectos secundarios, como gases, hinchazón y diarrea. 

Si tiene alguna condición médica, consulte a su médico antes de tomar goma guar.