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Goma guar: un aliado para la salud digestiva, cardiovascular y metabólica
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Goma guar: qué es, cuál es su función, sus beneficios y cómo aporta en la nutrición y salud
La goma guar es un
polisacárido natural que se obtiene de las semillas de la planta Cyamopsis
tetragonoloba, también conocida como guar o algarrobo.
Se trata de un polvo de color
blanco o amarillo claro que es soluble en agua y que tiene una gran capacidad
de absorción.
Función
La goma guar se utiliza principalmente como agente espesante, gelificante y emulsionante.
En la industria alimentaria, se utiliza para espesar sopas, salsas, yogur, helados, etc.
También se utiliza en la industria farmacéutica para elaborar cápsulas y
tabletas.
Beneficios
La goma guar tiene una serie
de beneficios para la salud, entre los que se incluyen:
Mejora la digestión: La goma
guar puede ayudar a regular el tránsito intestinal y a reducir el
estreñimiento.
Reduce el colesterol: La goma
guar puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre.
Reduce los niveles de azúcar
en sangre: La goma guar puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre
después de las comidas.
Ayuda a perder peso: La gomaguar puede ayudar a sentirse lleno y satisfecho durante más tiempo, lo que
puede ayudar a perder peso.
Aporte en la nutrición y salud
La goma guar no es un alimento en sí mismo, pero puede contribuir a una dieta saludable de varias maneras.
Su capacidad para espesar y gelificar los alimentos puede ayudar a las personas a consumir menos calorías y grasas.
Además, sus propiedades prebióticas pueden
ayudar a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, lo
que puede mejorar la salud digestiva.
Ejemplos de cómo aprovechar la
goma guar en la nutrición diaria:
En la cocina: La goma guar se
puede utilizar para espesar sopas, salsas, yogur, helados, etc. Se puede añadir
directamente a los alimentos o disolverla en agua caliente.
Como suplemento: La goma guar
se puede comprar como suplemento dietético. Se recomienda tomar de 2 a 4 gramos
al día, repartidos en dos o tres tomas.
Precauciones
La goma guar es generalmente segura para la mayoría de las personas.
Sin embargo, puede causar algunos efectos secundarios, como gases, hinchazón y diarrea.
Si tiene alguna condición
médica, consulte a su médico antes de tomar goma guar.
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Luis Pilco
Coach de Bienestar
Soy un asesor en nutrición apasionado por ayudar a las personas en alcanzar sus objetivos de salud y bienestar a través de cambios sostenibles en su estilo de vida.
- Luis Pilco
- Mayo 01, 1964
- Manta- Ecuador Avenida 19 y Calle 13
- luispilocomlm@gmail.com
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